目前,我国葛根产业发展势头良好,一些葛产品已形成一定规模走进市场,但葛根产业发展中还存在许多问题,具体如下:
一、品牌力度不强市场上虽然已经出现了一些葛根产品,但产品品牌力度都比较弱。同时,许多低劣的葛产品冲击市场,不仅口感差,卫生安全也难以保障。目前,葛根许多还是以原材料的形态在比较低档的市场甚至路边摊点售卖,国内市场产品品质比较低,品牌力度更是不够强劲。
二、成熟的葛产品少虽然葛粉加工工艺已经比较成熟,市场上也已经有很专业的葛粉设备。但除葛粉外,我国具备成熟加工工艺的葛根产品非常少,更不要谈产品科技含量了。目前,一说起葛根产品,大家知道的好像只有葛粉,但以葛根为原料的保健食品可以开发很多,有些在市场上能够看到,但都规模比较小。
三、葛产品消费意识弱虽然葛根功效非常强大,但许多人对葛根了解甚少,只知道它是一种重要和食材,甚至有人都没听过葛根。消费者对于葛根产品的消费意识自然非常缺乏,对葛根的认知也较为肤浅,因此市场还需培育。
综上,我国葛根产业还有很长的路要走,虽然存在很大挑战,但何尝不是一种机遇,相信我们很快就能迎来葛根产业的春天!