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葛根深加工的几种方式
时间:2018-11-15 15:22:27 来源:固德威 作者:固德威
葛根根据种类的不同,可以分别制有淀粉、葛根丁茶和中药。其中,柴葛中含有较多的异黄酮类化合物,对三高及心脑血管疾病有一定的缓解作用。可作为中药用。而粉葛,内部含有较多的淀粉,将会加工成葛根全粉。


 
葛根加工有以下三种:

一.葛根淀粉

葛根淀粉是从葛根块茎中提取出来。提取的时候有传统工艺和机机械化工艺两种方式。在传统工艺提取淀粉时,往往会布在以下几个难题:1、葛根表皮粗糙、根毛多,清洗不干净。2、质量坚硬,不易粉碎,淀粉提取率不高。3、葛根中的葛根黄酮经阳光照晒后功效降低。所以传统工艺已落后。


而全自动葛粉设备,从清洗—粉碎—过滤—浓缩精制—真空脱水—干燥—包装,全程自动化。多级清洗,清洁到位;粉碎细致;过滤细致干净;能有效保留葛粉功效。无碜口感。
 

二.葛根全粉

葛根全粉加工需要注意的是,野生葛无法做全粉,粉葛可以加工成全粉。

全粉是指将新鲜的葛根清洗干净,去皮、挑选、切片(切丁)、干燥、粉碎、筛分等工艺过程,得到的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为全粉。全粉保留了除皮以外的所有成份:脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维及矿物质。其原理同红薯、马铃薯、木薯全粉工作原理。

三.葛丁茶

葛丁茶加工工艺简单:清洗—切丁—烘干。

葛根有解表退热、生津、透疹、升阳止泻的药用功效。能调节人体机能,增强体质,提高机体抗病能力,抗衰延年。作为一种功效出色的中药材,除入药之外,还可以经过加工后切片、切丁泡茶喝。
 
经常泡葛丁茶喝,可以预防高血压、降低血压、软化血管、保护人体心血管;葛根总黄酮和葛根素是天然抗癌成分,可以防治癌症;增加冠状循环、治疗心律失常、心肌梗塞等疾病。
 
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