葛根淀粉是从葛根块茎中提取出来。提取的时候有传统工艺和机机械化工艺两种方式。在传统工艺提取淀粉时，往往会布在以下几个难题：1、葛根表皮粗糙、根毛多，清洗不干净。2、质量坚硬，不易粉碎，淀粉提取率不高。3、葛根中的葛根黄酮经阳光照晒后功效降低。所以传统工艺已落后。
而全自动
葛粉设备，从清洗—粉碎—过滤—浓缩精制—真空脱水—干燥—包装，全程自动化。多级清洗，清洁到位；粉碎细致；过滤细致干净；能有效保留葛粉功效。无碜口感。
二.葛根全粉
葛根全粉加工需要注意的是，野生葛无法做全粉，粉葛可以加工成全粉。
全粉是指将新鲜的葛根清洗干净，去皮、挑选、切片（切丁）、干燥、粉碎、筛分等工艺过程，得到的细颗粒状、片屑状或粉末状产品统称之为全粉。全粉保留了除皮以外的所有成份：脂肪、碳水化合物、蛋白质、维生素、膳食纤维及矿物质。其原理同红薯、马铃薯、木薯全粉工作原理。
三.葛丁茶
葛丁茶加工工艺简单：清洗—切丁—烘干。
葛根有解表退热、生津、透疹、升阳止泻的药用功效。能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年。作为一种功效出色的中药材，除入药之外，还可以经过加工后切片、切丁泡茶喝。
经常泡葛丁茶喝，可以预防高血压、降低血压、软化血管、保护人体心血管；葛根总黄酮和葛根素是天然抗癌成分，可以防治癌症；增加冠状循环、治疗心律失常、心肌梗塞等疾病。
