葛根淀粉的生产离不开新型葛粉设备的加工工艺

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葛根淀粉的生产离不开新型葛粉设备的加工工艺

时间：2020-12-22 09:40:12 来源：固德威机械作者：固德威机械

葛根的块茎中含有大量淀粉，其中比较珍贵的黄酮物质主要存在于葛根的外表皮，如要保留并提高黄酮产量，在进行葛根淀粉加工时尽量保留表皮，这就要求在加工时，在不损伤去掉表皮的情况下葛根淀粉加工设备的清洁工作要做到位，不仅要充分的浸泡冲洗，还要将泥沙尽可能的在粉碎之前就去除干净，这样一来，不仅粉碎方便，也有利于的淀粉的过滤，能够保证到葛根淀粉的纯净度。

葛根淀粉加工原料--葛根

加工工艺详解：

一. 葛根加工前的整理：正式加工前将夹杂在原料中的石头、砂子、原料表面的泥土杂草等先挑出，避免入机造成故障。原料尽量选用新鲜出土的葛根，出土后也要尽快开始加工，不要存放太久，不然会影响淀粉产量和质量。

二. 原料清洗：有很多种的的清洗设备可以帮助人工将原料充分洗净。为保证口感，清洁环节要注意多道工序，不要图省事。

三. 葛根粉碎：粉碎一般包括粗粉碎及细粉碎。葛根的形状呈长纺锤形，体积较大且粗纤维含量较多，一般是要先切成小段再进机粉碎

四. 过滤除渣：粉碎后的葛根淀粉浆中含有大量的粗纤维，需要使用葛根过滤设备将其一一滤掉，过滤手段越严谨细致，淀粉的净细度也就越高。

五. 除砂，精制：这一步属于精细加工，去除肉眼看不见的细微砂砾，泥土颗粒。通过12级旋流器进行逆流洗涤，除掉少量蛋白，细渣及氧化物等，精制旋流器底流出来的淀粉乳即为合格的淀粉乳，其波美度可达20~22。

六. 脱水、干燥、包装：精制后的淀粉已呈现堆状粉末样，但是水分含量大，需要进入脱水机，脱水后的淀粉含水率在30~35%左右，再经过淀粉干燥机加热烘干，形成醉终的干燥淀粉颗粒，可以入袋包装了。

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