在我国薯类淀粉中，葛根淀粉的价格高居榜首，市场价基本保持在20000元/吨。主要原因在于葛根独特的药用功能和食用性价值，再加上葛根淀粉提取有难度。在葛根淀粉加工过程中想要保留药用价值就需要使用很专业的葛粉设备才能做到，而不是采用传统的淀粉提取方法。



全自动葛粉设备的加工过程：

1.清洗工段

刚收获上来的葛根布满泥沙和土块，需要初步清洁。原料清洗不是简单的过一遍水，而是要经过3—4道清洗设备的浸泡、冲淋、揉搓、去石等输送至下一工段。原料充分清洗的意义在于前期清理干净石块、泥沙、杂质等，可以大幅降低后续工段的加工压力，减少用水量，还可以降低设备故障率，提高加工效率。



2.粉碎过滤工段

这个工段决定了葛根淀粉的产量，也是影响薯类淀粉提取率的重要环节，绝不能省。葛根淀粉加工难度就体现在这里，配套的葛粉设备是专门针对葛根表皮、质地粗硬，不易碎解的特点优化设计过的。专用的葛根淀粉加工设备具有两级粉碎三次挤压的特殊工艺，能够反复循环淘洗过滤粉碎葛根，醉大限度的破坏分解葛根组织结构，释放淀粉颗粒，过滤掉渣滓，大大提高葛根淀粉提取率和滤净率。

3.除砂除泥

该工段是为了更好更彻底去除淀粉浆中的杂质及细微颗粒，清洗过程中遗漏的砂砾都在这一步骤有效过滤，保障淀粉醉终的口感。

4.精制旋流

我们在前面提到的如何保留葛根淀粉中有特殊价值的葛根黄酮葛根素，就是取决于这一个环节的生产工艺。这个工段主要作用是自动化洗涤葛根淀粉，分离出其中的黄粉、油粉、果粉等非淀粉物质，提高淀粉质量和白度。有些加工用户为了节省预算，会放弃旋流站，改用省钱的传统沉淀池工艺去沉淀葛根淀粉。但是葛根中独有的葛根黄酮和葛根素遇到紫外线会分解，也就失去了葛粉的药用价值，也失去了卖点，因此不能选用沉淀池工艺来加工。



5.脱水和烘干

葛根淀粉的脱水烘干同样不能在阳光下操作，传统手工加工葛根淀粉，沥水晾晒都是在户外自然环境中操作，时间长，易受天气变化干扰，加工周期较长且质量不稳定。全自动葛粉设备的加工都是在室内进行，几秒钟瞬时烘干。

葛根淀粉的市场前景广阔，合理有效的加工技术能够为葛粉加工户带来非常好的经济效益。机械化的加工方式增加了葛根淀粉的生产成本，但是大大提高了葛根淀粉的产量和品质，优质的葛根淀粉能卖出更好的价格，对于那些葛根淀粉加工户来说，是十分合适的选择。