葛根，豆科，别名葛藤，葛麻、甘葛、粉葛等，有野生和人工栽培两大类，为多年生藤本植物，花紫红色，一般生长在山地沟谷和深山地带。葛根营养丰富，药食两用，以前市场上多为野生葛根，现在越来越多地方开始种植葛根增收。今天小编就跟大家分享一下葛根的高产栽培技术。
一、适时种植葛根种苗的种植要尽量避开霜冻，以免低温对幼苗造成伤害，导致葛根种苗生长迟缓甚至死苗。在避开霜冻的前提下，葛根种植越早其生长时间越长，葛根的当年产量就越高。正常情况下，种植时间大致如下：
1、华南地区
华南地区晚霜结束时间一般在春分(3月中下旬)左右，所以葛根种植时间宜在春分至清明前后。
2、广东、广西、云南等部分早春温暖地区
这几个地区可以早点种植，可以选在雨水前后(阳历2月中下旬)。
3、长江以北地区
这些地区因为早春气温较低，晚霜通常要比华南地区迟15天到一个月左右，不适合过早种植，以防遇到“倒春寒”，冻伤葛根苗，葛根种植宜在清明至谷雨前后(阳历4月中下旬)。
二、选地、施基肥、整地和起垄葛根要选择土层较厚且排水好的沙壤地种植。整地起垄可以在2月中旬开始，在整地前要先施基肥，每亩施厩肥500公斤，灶灰500公斤，钙、镁、磷肥50公斤或施复合肥200公斤。在整地时，与红薯垄一样，垄高60～70厘米。
三、带土起苗，密度合适
2月底至3月中旬，选择阴天不刮大风的天气移栽，移植前苗床要浇透水，这样方便带土起苗，后期更容易成活。葛根不易种植过密，每亩栽植500～700株，株距一米左右。
四、查苗补苗追肥
葛根苗移栽后，隔几天要检查有没有死苗，有的话要及时补栽。当苗长至30厘米左右时，要催苗2次，可用0.3～0.5%的尿素水喷洒，隔15天喷一次。
6-8月是葛根生长中期，这一时期要促根长苗，追肥促旺，追肥可以采用两种方式，一种是挖穴深施，一种是叶面喷施。
五、中耕除草防虫害
葛根在生长过程中，可能会遭受严重的根部病虫危害而死亡，这时要及时挖除已死葛苗，同时对土壤做杀虫和消毒处理，然后再补栽葛根袋苗。葛藤长到1～2米时要中耕除草。
葛根虽然抗逆性强，但难免也会出现一些病虫害。尤其是进入六月，高温高湿，很容易发生红蜘蛛、金龟子、葛锈病等病虫害，用阿维菌素+定虫脒+叶面肥一起喷施，既能补充营养，又能防治病虫害。
六、采收留种葛根可当年采挖，也可来年采挖。一般11～12月份采挖淀粉含量更高。采挖时，把大的挖出来，小的还能继续生长。葛根以无性繁殖为主，也可选择粗壮的植株藤条作为来年种条。
关于葛根的高产栽培技术，大致就是以上六点。只种葛根经济效益也不错，不过要是把葛根加工成即时葛粉，效益会更好，葛根淀粉食用方便，有营养健康，完全适合现在的生活节奏和消费者诉求，况且现在又专门的
葛粉设备，葛根淀粉的规模化生产还是很好实现的。
