以前的葛根大多野生，专门种植的很少。随着社会的发展，葛根的营养价值也越来越受到关注，素有“亚洲人参”的美称。葛根淀粉在日本、欧美等市场售价高出普通淀粉5倍之多，国内国外一直供不应求，可见葛根具有很大的经济价值，葛根深加工有很好的发展前景。
葛根淀粉是常见的葛制品，葛根淀粉加工也形成了一定的规模。葛根淀粉加工的过程中，原料清洗工段直接关系的葛粉品质。原料清洗不干净，葛粉会含有大量泥沙、杂质，影响口感，对葛粉品质有一票否决权。
葛根形状不规则，不易清洗，不易破碎，葛根清洗前要进行一定的处理。比较长的葛根，可以先切断至30cm以内；形状不规则的葛根，建议先人工处理，斩头去尾。
葛根清洗设备是葛粉设备的一项，葛根清洗设备的配置原则：保证强力清洗，以去除缝隙中的杂质；节水性，循环用；方便性，进料方便；葛粉设备的坚固性。
葛粉设备与葛根淀粉的质量息息相关，葛粉设备包括清洗、粉碎过滤、除泥除砂、旋流精制、真空脱水、气流干燥设备。全自动的葛根淀粉生产线要包括所有工段的葛粉设备，适合大规模的葛根淀粉生产。