葛根营养丰富，葛根粉食用方便，专门的葛粉设备也早已投入市场使用，使得葛根淀粉比较容易获得。不过葛根性凉，味甘辛，有些人群是不适合食用的。
一、孕妇

葛根性寒，一般来讲，孕妇体重湿气重，服用葛根的话会加重体内的湿气。体内湿气加重对孕妇的健康状态，对胎儿的成长都不是好事情。所以孕妇不宜食用葛根。
二、儿童
前面说了葛根偏寒，儿童的肠胃还是比较脆弱的，葛根虽说营养丰富，但儿童的肠胃可能比较难以适应。
三、低血糖、低血压
葛根尤其是葛根粉对于降低血压、降血糖有很好的作用。葛根粉能够扩张动脉和脑动脉。低血糖和低血压人群服用葛根，只能让血糖和血压更低，所以，低血糖和低血压人群不适合食用葛根。
四、体寒人群
葛根湿寒，本身体寒的人自然不适合食用葛根。
小编就跟大家分享到这里，每一种食物都有一些特质，虽然葛根淀粉不适合以上四类人群，但葛根淀粉好处是非常多的，比如，美容、利于代谢等等，所以葛根淀粉的市场前景还是比较客观的。