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葛根片和葛根淀粉哪个好?
时间:2019-10-04 17:44:38 来源:固德威机械 作者:固德威机械
葛根因其营养丰富,一直受到大家的喜爱,我们在选择葛制品时,可能会有这样的疑问,葛根片和葛根淀粉哪个好?其实这样提问是不够严谨的,但如果说各有各的好,也难免过于含糊,只有将其从不同角度具体分析,才能解释得趋于透彻。


一、从营养成分来看

葛根由葛根纤维和果胶质、以及营养物质葛根素、蛋白质、铁等成分组成,其中,植物纤维、果胶质等成分是不能被身体吸收的。一般来讲,同等重量的葛根片和葛根淀粉,葛根淀粉的营养成分比例大于葛根片,因为葛根淀粉是经过葛粉设备提取加工而成,葛根中的植物纤维、果胶质等成分已经被过滤掉。而葛根片只是葛根切片而成,基本保留了葛根的所有成分,自然也括植物纤维等非营养成分。


二、从用途来看

葛根淀粉适合冲调葛粉糊,某种情况下,也可代替别的淀粉做烹饪用。如果做美容用,葛根淀粉也是比较好的选择。葛根片则适合泡葛根茶和煲汤用,对身体也大有益处。


所以,葛根片和葛根淀粉营养成分有差别,用途也各异,所以我们只需各取所需。
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