已经到了秋收季节，许多农作物都已经收获或开始着手收获，葛根的收获期也到了吗？葛根比较特殊，葛根和别的农作物的种植收获比较不一样，许多庄稼都是春天种植，秋天收获。葛根收获的季节是在冬季，具体时间在冬季的12-2月。
而且葛根种植下去之后，一般来讲，一年的葛根是不适宜采收的，至少要等它在土壤里生长2-3年再收获，葛根内部所含的营养物质才会更丰富，各种功效才能更好发挥。有的葛根能在地下生长数十年，才被采收。
收获葛根时也有一定的技巧，可以先把葛藤除去，这样比较好挖葛根。挖葛根时要根据葛根的大致形状和生长走势采收，尽量避免损伤葛根。因为葛根一旦破皮，葛根的营养物质就很容易流失，葛根也比较容易腐烂。受损的葛根加工淀粉出粉率和淀粉质量也会大受影响。
葛根收获后，如果想要大批量加工葛根淀粉的话，要选择健康完好的葛根，配合使用专门的
葛粉设备。
