葛根制品营养丰富，受到广大消费者的喜爱，但许多朋友不知道葛根制品的正确加工和保存方法，小编就跟大家一同了解一下。葛根可以制成许多产品，葛根片、葛根丁、葛根粉比较常见，有些消费者自己买来鲜葛根，切片或切丁晒干保存，有的厂家是用葛粉设备加工成葛根淀粉出售。
我们自己买来鲜葛根切片或切丁保存时，要注意切后不要放在太阳底下晒，因为葛根中的类黄酮物质接触紫外线会分解流失，而它又是葛根发挥药用价值的重要元素。所以，我们在葛根切片或切丁后，想要晾干保存的话，可以烘干密封或阴干，减少类黄酮物质的流失。
厂家在使用葛粉设备加工葛根淀粉时，在干燥阶段也不能和处理普通淀粉一样，不可以露天曝晒，要用专业的葛粉设备处理。可以采用气流干燥机，配合真空洗滤脱水机，对湿葛粉进行脱水和烘干。这样就可以避免葛根淀粉长期与紫外线接触，利于保存药效。
同样，我们买回葛根片、葛根丁和葛粉，也需要密封保存，尽量避免阳光直射。