每年冬季(12-2月)为采收葛根佳节令,葛根已停止生长,进入休眠期。此时,葛根积累的有效成分多,品质好。现在生活水平越来越高,以葛根为原料的淀粉等食物也搬到了餐桌上,越来越多的农户来种植葛根增收,今天就给大家普及一下葛根加工淀粉时对机器的要求,避免大家选择
葛根设备时“跳坑”。
葛根块根比较粗壮,批量加工时对清洗机器的要求较高,加工时需要选择针对性的清洗机器,来确保清洗大块根茎的干净程度,把好淀粉品质的一道关口。
传统的红薯打粉机对加工葛根有很多不适应性,葛根中的木质根块含有大量纤维,容易出现粉碎不,淀粉提取不完全,机器堵塞等情况。为了避免在加工过程出现以上问题,在选择机器的时候还是要多对比,好可以实证一下设备的性能,选用比较专业的葛根设备。
葛根淀粉加工过程中,推荐搭配除砂除泥机器来避免淀粉中含有泥砂,保证生产的同时也要保证淀粉的品质。
葛根有一定的保健功效,但加工成葛粉的过程中很可能造成保健成分流失。各位同行有一定加工规模是建议搭配脱水烘干设备,这样淀粉干燥时间很短,与空气和紫外线接触的时间就短,这样葛粉中的黄酮等氧化程度较低,就能保证保健功效,提升产品品质。
以上就是小编的一些挑选葛根设备的经验,大家如果还有什么好点子欢迎一起讨论。