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葛根是地里的“瑰宝” 很多人却不知其药效
时间:2018-11-15 15:03:21 来源:固德威机械 作者:固德威机械

人们形容热恋中的人互相想念,常说“一日不见,如隔三秋”。可是,你知道这句话的来历吗?

原来它出自《诗经》中一首名为《采葛》的诗篇,讲的是一个女子一边采葛,一边思念自己的心上人。女子所采的“葛”就是现在的葛根。大量研究指出,古人喜欢采葛是有道理的。葛根不仅营养丰富,还富含大量的异黄酮、植物雌激素等,可有效扩张血管、降低血糖,也可疗病解毒,提高免疫功能,被誉为“亚洲人参”、“长寿粉”。 据说在东汉末年的绿林起义中,公元22年初夏,绿林山区发生瘟疫,起义军病死不少,随军郎中向义军首领王匡、王凤献策,挖葛根以充军粮,一日三餐生咬熟煮,一周后将士全部痊愈。

  葛根作为一种能食用又能入药的作物,习称野葛,又称鹿霍、黄斤、鸡齐根、干葛、甘葛、粉葛、黄葛根等,是豆科植物野葛或甘葛藤萝的块根,属多年生落叶藤本,生于山坡、路边草丛中及较阴湿的地方。葛根又分为其中柴葛根葛与粉葛根,两者药理作用不同,功效各有千秋,粉葛因其块根淀粉含量较高,适宜加工成淀粉,再行食用。而柴葛根则更具有药用价值,具有活血化瘀功效,用于心脑血管疾病,如冠心病、高血压、中风等症,以及颈椎病等痹证、外伤等。

 

  葛根的营养价值

  1. 葛根的主要成分是淀粉(新鲜葛根中含量为19~20%),是我国南方一些省区的一种常用食材,其味甘凉可口,常作煲汤之用,也可作为药物应用。

  2. 葛根含有约12%的黄酮类化合物,包括葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙及β-谷甾醇、花生酸等营养成分。

  3. 葛根还含有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质,是老少皆宜的滋补品,有“千年人参”之美誉。

 

葛根的功效与价值

  防治心血管疾病

  葛根总黄酮和葛根素能改善心肌的氧代谢,对心肌代谢产生有益作用,同时能扩张血管,改善微循环,降低血管阻力,使血流量增加,故可用防治心肌缺血,心肌梗死,心律失常,高血压,动脉硬化等病症。

  降热除烦

  葛根丙酮提取物有使体温恢复正常的作用,对多种发热有效。故常用于发热口渴,心烦不安等病症。

  降糖降脂

  葛根素有明显的降低血糖的作用,葛根所含的黄酮类化合物有降血脂作用,能降低血清胆固醇,降低油三酯,用于治疗高血糖,高血脂病症,有显著疗效。

  健脑益智

  现代医学研究表明葛根对学习记忆障碍有明显的治疗作用,葛根醇提取物能显著对抗东度警碱所致的记忆障碍。可用于治疗老年性痴呆,智力障碍,记忆力差等病症。

  调理脾胃

  葛根轻清升散,药性升发,柳举阳气,鼓舞机体正气上升,津液布行。升发脾胃清阳空气而止渴,止泻痢。故常用于治疗内热消渴,麻疹透发不畅,腹泻、痢疾等病症。

  降脂降压

  葛根能使血压更易控制,并使毛细管扩张,血黏度降低,微循环改善。能软化和保护血管,有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

  解酒护肝

  葛根能解乙醇毒性,保护肝脏,并能解酒后迅速排泄。可解酒后头痛脑涨,脸红等症状。促进酒精在胃内吸收,保护胃粘膜。

  养颜护肤

  葛根能增强皮肤的抗损伤能力,使皮肤细腻、润滑、有光泽、皮肤弹性增加,斑疹疮痘逐渐减少和消失、脸部皱纹明显减少。

  生津止渴

  葛根润喉去燥,使人清爽舒适。适宜口干、眼干、思虑过度、睡眠不足、讲话过多的人群。

  补肾壮阳

  葛根能够促进#性#功能、强精益气,提高精#液质量,增强精#子活力。适用于治疗肾阳虚所致的男子#性#功能障碍、遗#精、阳#痿、腰痛、尿频及补五脏之气不足。

 

  注意事项:

  1、风湿病、乳腺增生、体寒湿重患者不宜长期食用葛根。

  2、低血糖、低血压患者忌用葛根。因为葛根粉具有降血糖、血压的功效。

  3、空腹时不要食用葛根。葛根味甘性凉,空腹食用的话不利于肠胃健康。

 

 
 
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