葛根是一种药食两用的植物，有“千年人参”之美誉，常食葛根能调节人体机能、增强体质、提高机体抗病能力、抗衰延年、永葆青春活力。但你知道葛根都有哪些吃法吗？今天小编就给大家分享三种方便易学的食用方法。
一、泡葛根茶
可以买市面上现成的葛根片或葛根丁回来泡茶，也可以买来大块葛根，清洗干净，切成薄片，取适量葛根片加水煮至沸腾就可以饮用了，喝完后还可以反复冲泡2-3次。注意葛根片首次处理好是煮，而不是直接泡，直接泡葛根片效果不好。
葛根茶可以清热解毒，解酒护肝，但葛根性凉，切忌空腹饮用。
二、作配料炖汤煮饭
将葛根洗净切丁切片后，作为配料与鸡鸭或排骨等各种食材一起炖汤，这种食用方法也能发挥葛根的营养与保健功效。注意，葛根不要切得太碎，太碎影响汤的口感。
还可以将葛根磨碎呈粉末状，把葛根粉末与生米混合，搅拌均匀，然后根据需要加自己喜欢的调料，蒸熟就可以食用啦！
三、冲泡葛粉
可以在市面上买现成的葛粉，买回之后，取适量葛粉先用少量凉水搅拌均匀，再用沸水冲调即可，也可以根据个人喜好，加枸杞和红枣。
这里要注意的就是好选正规厂家的葛粉，因为他们是用专业的葛粉设备加工的，质量、卫生和安全都有保障。手工葛粉有难以解决的难题，因为没有专业的葛粉干燥设备，干燥时只能露天干燥，葛根里的黄酮类化合物接触紫外线后就会分解，从而造成葛粉药效的流失。
